食欲の秋、到来！ということで、今年もワンパクに美味しいものをバクバク食べていこうかなーと思っています。秋の味覚の一つ、サツマイモをオーブンで焼いてみました。何度か試行錯誤して、めちゃくちゃ美味しくなる温度と時間がわかったので、紹介します。
オーブンの温度は170度、30分を3回に分けて
最高に美味しい焼き芋の作り方です。
（１）芋を水洗いして、水気を残したままアルミホイルにくるみます
水洗いで土を落とすと、水気をふきとりたくなりますよね。でも、グッとがまん。ビチョビチョのままでアルミホイルにくるんでください。
（２）オーブンの温度を170度にして30分×3回焼く
オーブンの温度は170度がよいです。30分回して、ジリジリ焼く。これを3回繰り返します。30分焼いた後に10分くらい放置しておくと、より美味しくなります。僕は作業しながらやってるので、30分経って「チンッ！」って鳴っても、しばらく忘れてたりします。それくらいの軽いノリでちょうどいいです。
作り方は以上です。3回焼いた後、時間が経って冷えてしまったら、10分くらいオーブンであたためると、おいしく食べれます。
ねっとり系の焼き芋が好きなら紅はるかがオススメ
焼き芋を作ったときに、中がぱっさぱさで口が乾いちゃうときありませんか？僕は甘くてねっとりした感じの焼き芋が好き。どんな仕上がりになるのかは、オーブンの温度や加熱時間である程度なんとかできます。
しかし！品種選びが一番大事。好みのできあがりになる品種を選びましょう。ちなみに甘くて、ねっとり系がお好みなら紅はるか一択です。僕は熊本の「みっちょ農園」から買ってます。
みっちょ農園さんのホームページ制作をお手伝いした縁で、買ったんですが、マジで甘くてビックリ。正直、ここまで美味しいと期待してませんでした。ごめんなさい。ほんと、お世辞抜きに美味しいサツマイモなので、もっと多くの人に食べてもらいたいです。収穫時期が8月後半から10月いっぱいまでなので、売り切れる前にゲトりましょう＾＾
コメント