2021年5月8日に放送されたジョブチューンで「インスタント麺のアレンジをプロのラーメン屋さんが競う」という企画をやってました。インスタント麺好きなのもあって食い入るように見てました。で優勝を飾ったのが、らぁ麺すぎ本さんの「冷やし甘酒味噌ラーメン」。
ラーメンに甘酒を入れるし、ダメ出しにバニラアイスも入れます。「ほんとに美味いのかよ？」と半信半疑になりつつも、好奇心が勝ったので材料をスーパーで揃えて作ってみました。
作り方
材料はこんな感じです。
・マルちゃん正麺（味噌味）
・甘酒（キンキンに冷やしておく）
・食べるラー油
・バニラアイス
・豚バラ肉
・キャベツ（カット野菜でもOK）
麺を茹でます
パッケージに書かれている通り、４分間茹でます。
スープ作り
麺を茹でている間にスープを作ります。マルちゃん正麺に入っている味噌をどんぶりに入れ、キンキンに冷えた甘酒を入れ、かき混ぜます。
ダマにならないように、甘酒を少しずつ咥えながらかき混ぜるのがポイントです。
麺が茹でたら豚肉と野菜を投入する
麺茹で4分が終わったら、鍋に豚肉とキャベツを投入します。
そして、麺と一緒に追加で1分茹でます。
麺を冷水でしめる
茹で終わったら、鍋の中身を全てザルに移して、流水で冷やします。氷を使うと一気に冷えてよきです。
麺をスープと合わせ、かき混ぜる
冷やし切った麺と具材はしっかり水を切ります。そしてスープの待つどんぶりへ。
全体をよくかき混ぜます。
コクを出すためにバニラアイスを大さじ１入れます。（量は適当で大丈夫です）
ここからアイスが溶けるまでかき混ぜます。
仕上げ
仕上げに食べるラー油をのせます。焦がしニンニクチップの食感と、食べた時のさっぱり感がアップするので、食べるラー油マストバイです。
出来上がり！！
動画版作ってみた
作ってる工程を奥さんが動画に編集してくれました！めっちゃよくできてる☺
️まとめ
「ラーメンに甘酒とバニラアイス入れるって狂気の沙汰では！？」と思ってましたが、作って食べてみると、めちゃくちゃ美味しいです！あまりにも美味しかったので、替え玉してしまいましたよ。
おうち時間が長くなりがちなので、普段と違ったアレンジレシピを楽しむのもアリですね！
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