料理人も唸る美味しい高知が楽しめる店
「藤のや」に行ったきっかけは、居酒屋を営んでいる親戚の叔父のオススメの店だったというのが大きいです。料理人をやっていると、墓参りとはいえ美味しそうな店を回ってヒントを探したりもするそうです。で、ウマいと感じたのが「藤のや」さんだったそうな。料理に関して難しいことはわからないですし、神の舌を持っているわけでもない私ですが、藤のやさんは美味しいです。百聞は一見に如かずなので、何を食べたのかを紹介していきますね。
つきだしのドロメ
透明な生シラス。高地ではドロメと呼ぶみたいです。新鮮なので臭みも無く、ポン酢で美味しくいただきました。
清水サバの刺身
コリッとした歯ごたえが楽しめる清水サバ。高知県土佐清水市の足摺岬沖で採れるサバです。サバを刺身で食べる機会は少ないので、しっかりと堪能しました。
カツオのたたき
ポン酢ダレと塩の2種類から選べます。食べ比べしてみたかったので、両方頼みました。
こっちがポン酢ダレです。玉ねぎスライスやにんにくスライス、ミョウガとネギをのせていただきます。
シンプルな塩味のタタキもさっぱりしていて美味しいです。カツオ本来の旨みを感じます。
川エビの唐揚げ
手長エビの唐揚げです。サクサクとスナック感覚で食べられます。
ホクホクのじゃこ天
程よく温められたじゃこ天です。プルンプルンしていて、噛むと魚の風味が口の中にふわーっと広がります。
ウツボの唐揚げ
ただ揚げただけではなく、特製ダレがかかっていて滅茶苦茶おいしかったです。
鶏の唐揚げ
四万十鶏だったかな？何かしら高知県産の鳥でした。鶏肉大好きな私としては外せないメニューです。
ゲソ揚げ
イカの足を揚げたものです。ビールのつまみに最高でした。
美味しい料理をたらふく食べて幸せな一時を過ごしました。西貝を頼めば良かったなぁと後から思ったので、来年訪れたときにチャレンジしようと思います。高知市に足を運んだ際は寄ってみてください。人気店なので、予約しておくのがオススメです。
無農薬わら焼きたたき 藤のや
〒780-0833
高知県高知市南はりまや町１丁目１６-２１ 浦戸ビル
電話： 088-885-0015
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
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